Cách quay vịt ngon nhất mà bạn không nên bỏ lỡ

Để có được món vịt quay ngon thì cách làm gia vị để tẩm ướp sao cho đúng và đủ nguyên liệu là bước vô cùng quan trọng. Bài viết dưới đây của loquayvit.vn sẽ thông tin đến bạn cách quay vịt ngon nhất mà bạn không nên bỏ lỡ.

Cách quay vịt ngon nhất mà bạn không nên bỏ lỡ

Để có một món vịt quay thơm ngon bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Vịt để quay: 1 con
Gừng tươi và thêm một chút rượu nếp
Bạn cho gia vị vào bên trong con vịt gồm: Ngũ vị hương, tiêu, đường: 1 muỗng cà phê
Dấm: 1/2 thìa
Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn: 2 muỗng cà phê
Gừng tươi rửa sạch băm nhuyễn: 2 muỗng cà phê
Hành khô bóc vỏ băm nhỏ: 1 muỗng canh đầy
Dầu hào: 4 muỗng cà phê
Bột canh: 2 muỗng càphê
Mật ong: 3 thìa
Nước đun sôi: 1/5 bát ăn cơm
Xì dầu: 3 thìa cà phê

Thịt vịt bôi dầu cẩn thận và làm sạch từ bên trong để gia vị ướp ngấm đúng vị

Tiến hành tẩm vị

Bước 1: Ban đầu bạn rửa sạch con vịt từ bên trong lẫn bên ngoài và để cho vịt ráo nước. Pha ít rượu trắng với gừng tươi đập dập rồi xát lên toàn bộ thân vịt cả bên trong lẫn bên ngoài.

Sau đó khi mà để một thời gian vịt sẽ hết mùi hôi và ướp gia vị. Tránh để tình trạng vịt bị rách da nếu phát hiện có chỗ da rách thì nên dùng chỉ khâu lại để đảm bảo da vịt căng nhất.

Bước 2: Trộn đều những gia vị để ướp bên trong vịt, và dùng tay chà xát hỗn hợp này đều bên trong thân vịt. Tiếp theo bạn chỉ cần để vịt trên giá ở nơi khô ráo thoáng gió hoặc nếu có thể thì nên treo vịt lên cao.

Bước 3: Bạn có thể ướp một lớp gia vị để ướp bên ngoài vào nồi và đun cho sôi đến khi nào nhận thấy được mùi thơm ngây ngất của vịt thì dừng. Tiếp tục dùng miếng quét lên thân mình vịt một lớp dầu cho sáng bóng.

Và khi đã xong mọi bước, bạn có thể treo khô thoáng ở nơi mát mẻ và thời gian có thể dao động từ 2, 3 tiếng cho đến 7, 8 tiếng tùy thuộc trời có khô thoáng hay không.

Bắt đầu quay bằng phương thức nào?

Để có được những con vịt thơm ngon đúng điệu xin giới thiệu về 2 sản phẩm được bán chạy nhiều nhất và được nhiều người ưa chuộng nhất hiện nay.

Lò quay vịt bằng than/ gas đường kính 80 cm cho năng suất: 6 – 8 con/mẻ.

Lò quay vịt dùng than/ gas đường kính 90 cm cho năng suất: 8 – 10 con/mẻ.

Chất liệu Inox 430 có thể bị gỉ sét khi quay ở nhiệt độ cao
Kích thước còn hạn chế nên không quay được heo nguyên con

Cách sử dụng quay lò

Khi bạn bỏ vịt vào trong lò đã ướp rồi, khi đó thành công của bạn đã thành công 90% bởi lò quay vit Mỗi mẻ có thể quay 8 – 12 con vịt. Quá trình quay vịt, trục treo vịt tự động quay tròn để vịt liên tục tiếp xúc với hơi nóng, chín đều mọi góc cạnh, lớp vỏ vàng đều, bóng mật hấp dẫn.

Trên đây là cách quay vịt đơn giản tại nhà, hy vọng rằng với cách làm vịt quay như thế này có thể giúp bạn thực hiện được món ngon vừa ý, chúc ngon miệng!

Nếu bạn đang có nhu cầu muốn kinh doanh vịt quay, có thể tham khảo thêm thông tin những mẫu lò quay vịt này của chúng tôi: