Máy sấy chén công nghiệp halogen là sản phẩm hiện được nhiều quán ăn, bếp nhà hàng lựa chọn để làm bát đĩa khô nhanh hơn giúp tiết kiệm thời gian đồng thời diệt khuẩn và khử mùi của bát đĩa, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cùng loquayvit.vn tìm hiểu chi tiết về sản phẩm ngay sau đây!
Máy sấy chén công nghiệp halogen – Đáp ứng 3 tiêu chí cần thiết
Tủ sấy bát đĩa công nghiệp halogen là sản phẩm sử dụng các bóng halogen để tạo ra nhiệt làm nóng không khí sấy bát đĩa. Các bóng halogen này được đặt ở những vị trí cố định trong tủ, có thể dễ dàng nhìn thấy các bóng nhiệt này.
Trước khi có tủ sấy bát thì các bếp ăn, nhà hàng sẽ phải có người lau khô bát đĩa bằng khăn, việc này vừa mất thời gian lại không đảm bảo vệ sinh do việc dùng đi dùng lại 1 chiếc khăn để lau nhiều bát đĩa. Thậm chí có những quán ăn còn để nguyên chén bát ướt mới rửa tiếp tục phục vụ cho các khách đến sau.
Vì vậy, tủ sấy bát công nghiệp ra đời mang lại giải pháp hiệu quả cho khách hàng, giải quyết đồng thời ba vấn đề: sấy nhanh, sấy nhiều và sấy đảm bảo vệ sinh.
Sấy nhanh: Bộ điều khiển của tủ có 3 chế độ cài đặt thời gian lần lượt là 15 phút, 30 phút và 45 phút, hoặc khách hàng có thể tự cài đặt thời gian sấy riêng, nhiệt độ sấy của tủ đã được cài đặt sẵn ở mức 80ºC. Như vậy, chỉ cần vài thao tác đơn giản, quý khách đã có thể vận hành được chiếc tủ sấy bát đĩa công nghiệp này.
Sấy nhiều: Ở đây, Viễn Đông đang muốn nói về năng suất sấy của máy sấy bát công nghiệp, . Đối với dòng tủ sấy 1 buồng thiết kế 5 khay chứa kích thước 1120 x 420mm, với bát con có thể sấy được 300 bát nếu để úp và khoảng 400 đến 500 bát nếu dựng theo các khe của khay sấy. Năng suất này đảm bảo cung cấp bát đĩa sạch trong các gian bếp nhà hàng.
Còn đối với dòng tủ sấy chén bát 2 buồng, mỗi buồng đều có 5 khay thì năng suất đáp ứng tăng gấp đôi, rất thích hợp cho các bếp ăn công nghiệp, khách sạn, nhà hàng quy mô lớn.
Mặc dù sấy được số lượng nhiều, thế nhưng hãy yên tâm rằng, chất lượng sấy khô đáp ứng đều như nhau ở mọi vị trí trong khoang sấy. Do có sự kết hợp thêm của quạt thổi 400W, giúp nhiệt lượng được tỏa đều bên trong. Hãy để số lượng bát đĩa sấy 1 cách vừa phải, không chồng chéo quá nhiều để đảm bảo năng suất và chất lượng nhé.
Sấy đảm bảo vệ sinh: ngoài sấy bằng nhiệt nóng để làm bát đĩa nhanh khô thì tủ có thêm 1 bóng đèn ozone ở phía trên có tác dụng diệt khuẩn, khử mùi cho chén đĩa. Nhờ vậy mà bát đĩa vừa khô nhanh mà lại an toàn vệ sinh cho người sử dụng, đảm bảo chất lượng đạt chuẩn yêu cầu.
Vậy máy sấy chén công nghiệp halogen có nhược điểm nào hay không?
Tủ sấy chén công nghiệp halogen có hạn chế gì không?
Chưa có thiết kế thoát nước hợp lí
Nếu bát chưa ráo nữa mà khách đưa vào sấy thì nước sẽ nhỏ giọt xuống dưới sàn và chảy ra phía ngoài cửa tủ do sàn tủ chưa có phần thoát nước. Do đó, nếu sử dụng tủ sấy chén công nghiệp halogen này, bạn cần tốn thêm 1 khoảng thời gian cho bát ráo bớt nước, sau đó mới cho vào tủ để sấy.
Chưa phải là loại tủ lên nhiệt nhanh nhất
Trên thị trường hiện nay, chắc hẳn bạn sẽ còn nghe đến cái tên tủ sấy bát đĩa dùng thanh điện trở. Thay vì sử dụng các bóng đèn halogen, tủ dùng hệ thống thanh điện trở để gia nhiệt bên trong. Chắc chắn thanh nhiệt sẽ lên nhiệt nhanh hơn hẳn so với dòng đèn halogen này, nên quá trình sấy diễn ra được nhanh chóng hơn.
Hạn chế sử dụng 1 số loại bát đĩa
Với loại máy sấy chén công nghiệp 1 buồng sẽ có 2 bóng halogen, tủ 2 buồng có 4 bóng halogen, được bố trí song song với các khay đựng bát đĩa bên trong. Do đó, nếu bạn dùng tủ để sấy các loại bát, đĩa, cốc có chất liệu không chịu được nhiệt lớn, ví dụ bằng nhựa và đặt tại các vị trí gần với bóng đèn, thì sẽ rất dễ bị chảy nhựa do lượng nhiệt tiếp xúc lớn hơn hẳn các vị trí khác bên trong khoang sấy.
Do vậy, với dòng tủ halogen sẽ chỉ hợp để sấy các loại chén bát làm bằng sứ hoặc INOX mà thôi.
Tủ sấy chén bát sử dụng thanh nhiệt
Máy sấy chén công nghiệp điện trở – 1 gợi ý khác cho các cơ sở sấy ngày nay
Như đã đề cập ở trên, hiện nay trên thị trường còn xuất hiện dòng tủ sấy chén bát điện trở, bên cạnh tủ sấy đèn halogen. Vậy nó có những điểm gì giống tủ sấy halogen? Có điểm gì ưu việt hơn, hoặc khắc phục những hạn chế của tủ halogen hay không? Hãy làm thử phép so sánh nhé.
| Tủ sấy Halogen | Tủ sấy điện trở | |
| Điểm giống nhau |
|
|
| Điểm khác nhau | Tủ sấy Halogen | Tủ sấy điện trở |
| Cơ chế hoạt động | Có đèn halogen bên trong làm nóng, có thể quan sát thấy đèn | Làm nóng bằng hệ thống thanh nhiệt, không thể nhìn thấy bên trong khoang sấy |
| Khả năng gia nhiệt | Không đều bằng tủ điện trở, lên nhiệt chậm hơn, khu vực gần đền halogen sẽ tiếp xúc mức nhiệt lớn hơn | Cung cấp mức nhiệt đều hơn và nhanh hơn tủ dùng halogen |
| Tính tiện lợi | Đèn halogen khó tìm mua để thay thế | Thanh nhiệt tìm mua dễ hơn, dễ thay thế và sửa chữa hơn |
| Đồ dùng có thể sấy | Sấy các loại bát đĩa, đồ dùng chất liệu sứ hoặc INOX | Sấy được mọi loại chất liệu khác nhau |
| Hệ thống thoát nước | Chưa có hệ thống thoát nước hợp lí | Có lỗ thoát nước ở dưới đáy tủ sấy |
| Giá | Giá thành rẻ hơn (đặc biệt là loại 1 buồng), do đó phù hợp với các cơ sở nhỏ lẻ, kinh phí đầu tư hạn chế | Giá thành nhỉnh hơn so với tủ halogen. Tuy nhiên, riêng dòng 2 buồng lại có mức giá gần như tương đương nhau. |
Sản phẩm máy sấy chén công nghiệp được Viễn Đông hỗ trợ bảo hành 1 năm, trong bán kính 10km khách hàng sẽ được miễn phí vận chuyển. Còn chần chừ gì nữa mà không liên hệ ngay với chi nhánh Viễn Đông gần nhất để được tư vấn mua sắm cụ thể về máy sấy chén công nghiệp tiện lợi này.
Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị giúp cho mình kinh doanh món ăn thì có thể tham khảo lò quay vịt của chúng tôi. Những chiếc máy hiện đang được khách hàng ưa chuộng nhất là: chum quay vịt bằng than inox 80cm, lò quay vịt dùng gas 80, lò quay vịt dạng xoay cy850,….
Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn nhé!
Ý kiến bạn đọc (0)